在家做的鲳鱼清蒸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冰鲜鲳鱼 ：一条

辅料

葱丝 ：适量
胡萝卜丝 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
葱片 ：适量
姜片 ：适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油) ：适量
花生油 ：2大勺

具体步骤

1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到"滋啦"的响声，即可。