好吃的台湾香菇卤肉饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
瘦肉 :500
油 :50
台湾香菇卤肉饭,作为许多家庭上饭桌上的常见菜,已经被作为与米饭相并肩的主食。卤肉饭,根据个人口味有不同种的材料以及做法。不同的口味喜爱不同的卤肉饭。炒饭是一种比较自由搭配的菜,可以和任何材料任何口味搭配。下面详细介绍一种大众点的炒饭——台湾香菇卤肉饭。
主料
鲜菇 :200瘦肉 :500
辅料
盐 :35油 :50
具体步骤
七杯米洗净倒入电锅,竹炭用刷子刷干净放入,加入七杯水、柠檬汁、橄榄油,外锅2杯水煮至跳闸
猪皮、鸡骨汆烫洗净,放入汤锅,加水没过食材,姜拍扁、大葱折断放入锅内,加入米酒炖二小时。捞出猪皮备用,沥出其他杂料丢掉,留高汤备用。
锅放一大匙猪油,大火放入绞肉炒至变色熄火,这时炒过的肉末中开始出水,这种水很腥最脏的,要沥出肉末备用
装一碗米饭,加一汤匙卤肉,一个卤蛋,烫点绿叶菜放上面,在加点腌菜(萝卜干或泡菜类的的)开饭喽