卤肉饭里的香菇怎么切好看又好吃

卤肉饭是从台湾引进的，吃上去味道非常鲜美，它主要是用肉与饭混合在一起，然后放入砂锅当中进行烹制，有非常浓郁的香味。卤肉饭里面除了肉其实还有其他一些配菜，香菇就是卤肉饭里面的点睛之笔，放入香菇之后会让卤肉饭更加的好吃。那么卤肉饭里的香菇怎么切既好看又好吃呢？下面小编出来跟大家分享一下。

卤肉饭里的香菇怎么切好看又好吃

1.把香菇切片

卤肉饭里面的香菇我们可以把它切成片，一般这里选择的是鲜香菇鲜。鲜香菇回家先要将它洗干净，然后把表面的一些带有污渍的表皮去掉。这时候我们可以将整个香菇切成片，这样切成片之后把它放入到卤肉饭之后去蒸煮之后，会将味道散发出来，而且切了片的香菇吃上去更加鲜嫩爽滑。所以在卤肉饭里面将香菇切成片是非常不错的一种切法。

2.把香菇切丁

卤肉饭当中的其实食材还是蛮多的，除了卤肉之外还会有胡萝卜丝，土豆丝，包菜等等，那么我们在里面放入香菇的时候，可以把香菇切成碎末。那么切成碎末的香菇有两种选择，一种是干香菇，一种是鲜香菇。鲜香菇用来切成丁的话得吃上去更加鲜嫩一点，如果是干香菇的话需要提前把它泡发开，然后再切成丁，这样吃上去会更香一点，所以我们可以根据自己的需求来选择。

3.切成十字花型

卤肉饭当中还会用香菇进行点缀，因为本身香菇看上去是非常可爱的，那么我们可以把一整个香菇先洗干净，然后在它的表面用刀切成十字形。这样的话等到烹煮出来之后吃这些十字就会爆开，就像一朵花一样。但是这里所要用到的是鲜香菇，而且香菇的个头要稍微大一点，另外香菇的形状也要好看一点，这样切出来的香菇才会好看。

4.把香菇切成丝

我们也可以把香菇切成丝，然后均匀地洒在卤肉饭里面进行烹煮，这样的话香菇丝可以进行一个点缀的作用，而且加入香菇丝之后整个饭看上去也会更加有食欲。

以上就是关于卤肉饭里的香菇怎么切的一些小技巧的分享。所以小伙伴平时自己在家里制作卤肉饭的时候可以用香菇按照这几种切法来切，当然其他食材的话也可以按照香菇的切法一起来切，这样会使整个饭菜看上去更加的完整，而且颜值也会更高一些。小伙伴们如果感兴趣的话可以自己切着试试看。