简单的鸡蛋布丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：50公克
鲜奶 ：400㏄
胶冻粉 ：25公克
蛋黄 ：4个
香草精 ：少许
热水 ：30㏄
细砂糖 ：100公克

辅料

具体步骤

1. 在锅中将水煮开，加入布丁材料的砂糖搅拌至融化，再倒入鲜奶，转小火加热至沸腾前熄火。

2. 将胶冻粉加入作法1的材料中，充分搅拌至完全溶解。

3. 在另一锅中将蛋黄打散，分次沖入作法2的材料，边加边搅拌均匀，再滴入香草精，然后用细筛网过滤，倒入模型。

4. 将焦糖浆材料的细砂糖与水放入锅中煮沸，再续煮至有焦色时，加入热水搅拌均匀即可熄火备用。

5. 待作法3的布丁冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时，食用时扣出，淋上作法4的焦糖浆即可。