准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛奶 :
380毫升细砂糖 :
60蛋黄 :
4个香草精 :
1.25毫升 辅料
具体步骤
1. 准备材料。
2. 蛋黄中加入白砂糖,用手持打蛋器搅打均匀。
3. 牛奶煮沸后关火,放置1—2分钟。加入香草精。
4. 分3次将牛奶倒入蛋液中,每次都要搅拌均匀后再倒入下一次的牛奶。
5. 蛋奶液用筛网过筛两次。
6. 将过筛的蛋奶液倒入烤碗中。
7. 烤碗放入预热好160度烤箱,上下火,中层,水浴法(烤盘中加开水,水量至烤碗1/2处),烤40分钟左右。