家常泡椒黄豆芽炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：适量
黄豆芽 ：适量

辅料

泡辣椒 ：适量
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆。黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。

2. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出。留底油，放葱末、姜末，爆香。

3. 放剁椒2勺，翻炒几下。

4. 放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可。