锡纸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：适量

辅料

大葱 ：适量
陈皮 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
腐乳汁 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 将排骨洗净开水煮1分钟左右,捞起洗净;

2. 适量大葱、陈皮、大蒜、姜、蚝油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混合成腌渍料;

3. 将处理好的排骨和腌渍料混合均匀,滴入少许橄榄油,冰箱腌渍过夜;

4. 将腌渍好的小排,包入裁剪好的锡纸里面,烤箱预热250摄氏度(400华氏度），中层烤15-20分钟即可。

烹饪技巧

1：陈皮泡软后去掉白色内膜，味道会更清新无苦味；2：腌渍料可以根据个人口味，将腐乳汁换成烧烤汁也可以，最后调和好的腌渍料，可以稍微尝下味道，以免过咸或者味道不够；3：腌渍时间过夜最好，时间太短，味道难以入味；4：没有烤箱的朋友，可以用平底锅来煎：两面煎，中火一面15-20分钟左右；5：如果用烤箱烤，锡纸要尽量的包严实，这样不会汁水外流，味道也更浓郁。