酱冬瓜茄子怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 把黄豆用清水提前泡好。

2. 把茄子、冬瓜削皮切块备用。

3. 在炒锅中放少许食用油，油热后放入花椒，花椒炸黑后捞出，放入葱姜蒜爆出香味。

4. 把茄子块冬瓜块放入锅炒一会儿，放入甜面酱、老抽、白糖、盐、黄豆。茄子冬瓜炒至五成熟时倒入清水（清水刚盖住茄子冬瓜为好）。

5. 改小火慢炖10分钟左右，汤汁收浓后就好啦！

烹饪技巧

如果再放点肉末就更好啦！