准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
适量 番茄 :
适量 木耳 :
少量笋干 :
少量小虾米 :
少量 辅料
食用油 :
少量盐 :
少量鸡精 :
少量 具体步骤
1. 冬瓜去皮去囊切块,番茄切块,木耳用水泡发,笋干浸泡脱盐,然后切成半寸段,虾米用开水泡一下备用。
2. 烧热油锅,放入冬瓜、番茄煸炒一下。
3. 加入适量的水,同时将木耳、笋干和虾米一起入锅,盖上锅盖煮,锅开后转中小火,直至冬瓜变色熟透。
4. 开锅后,加些盐和鸡精即可。
烹饪技巧
小小提示:由于笋干在晒干储存过程中加入大量的盐,所以在脱盐时,中途多换几次水,时间也需3小时左右。