合饼卷菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：200
沸水 ：167
油 ：适量
青椒 ：1/2个
中等土豆 ：1个
洋葱 ：1/2个
木耳（与洋葱等量） ：适量
里脊肉 ：1/2条

辅料

甜面酱 ：适量
米醋 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，稍凉后下手揉成面团，覆盖，松弛20分钟．

2. 青椒洗净，切细丝．土豆去皮洗净，切成细丝儿．洋葱去皮洗净，切丝儿，木耳提前泡发洗净，切丝．里脊肉切丝．

3. 将松弛好的面团揉成条，分切八等份，稍整圆拍扁成圆饼形．

4. 两个一组，将其中一个表面和侧边刷油，将另一个合上，用擀面杖擀成圆形薄皮儿（尽量擀薄）．

5. 平底锅烧热后，不用油，将饼皮放入，中小火烙，见鼓起泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色＂麻点＂时，即可出锅（中间烙时，最好盖上锅盖防止水份过多流失）．

6. 出锅后，将两张饼撕开分离，放入盘子里，再盖上棉布或放进锅里盖好锅盖，＂保温保湿＂．