潮汁鳕鱼排怎么做好吃又简单
这鳕鱼排竟然是用榨汁机做的但这不是重点重点是味道能以假乱真不管你信不信反正我是信了~庄青山
主料
土豆 ：150g海苔 ： 1片
鲜香菇 ：30g
白蘑菇 ：30g
胡萝卜 ：20g
青辣椒丁 ：少许
辅料
盐 ：3克糖 ：15克
淀粉 ：100克
白醋 ：3克
果粒橙汁 ：60克
具体步骤
香菇、白蘑菇均切成片
香菇、白蘑菇均切成片
胡萝卜切丁
锅放入少许油
先放入白蘑菇煸炒
放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
再倒入少许开加盐 加糖水
加盐 加糖
加胡椒粉调好味
放入搅拌机
打成浆备用
蒸熟的土豆压成泥
在打好的菇酱加淀粉搅拌
在打好的菇酱加淀粉搅拌
海苔切1/4方片
在上面酿上土豆菌菇泥
制成鳕鱼排形状
再沾上生粉
入油锅煎制双面金黄色
起锅装盘备用
去除花瓣做装饰
将果粒橙汁倒入锅里
加盐
加糖
加白醋
调好酸甜后勾芡
浇在素鳕鱼排上
最后撒上青椒丁即可
1.调汁要用真空果汁的果粒橙这样调出酱汁味道才有天然的清香和酸甜。2.蘑菇、香菇、胡萝卜一定要煸炒够火候否则很难提鲜，并且有异味。-----素心居静庄青山
