深受年轻人喜爱的新奥尔良烤翅图解
奥尔良烤翅是一种带有奶香味,口味偏甜的烤翅,最早的出现是在西式快餐店里,深受年轻一代的喜欢与追捧。奥尔良烤翅以最鲜嫩的鸡翅中为主料,腌料是一种以奥尔良为主,适用鸡肉的腌制料。这样烤出来的鸡翅中颜色金黄色,味道浓郁。
主料
鸡翅中 :500g奥尔良腌料 :30g
辅料
清水 :蜂蜜 :1勺
详细步骤:
第一步
翅中洗净,用清水泡半小时
第二步
用厨房纸吸干翅中水分,用竹签在鸡翅表面戳一些小孔
第三步
鸡翅加入奥尔良腌料和清水,抓匀
第四步
放入保鲜袋中冰箱冷藏一夜
第五步
腌好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘上,放入200度上下火预热过的烤箱中层
第六步
烤10分钟后取出,刷一层腌鸡翅的料汁
第七步
放回烤箱中层,继续烤10分钟
第八步
这时候准备1勺蜂蜜,蜂蜜太粘稠的话可以加点凉开水稀释一下
第九步
再次取出烤翅,刷一层蜂蜜
第十步
放入烤箱中层继续烘烤5-10分钟即可
烹饪技巧:
冷藏腌制的时间至少8小时以上鸡翅才能入味 。