美味焢肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主食的选择多种多样，有的时候人们喜爱快手小菜搭配着米饭食用，有的人偏爱风味十足的焢肉饭。食材精心挑选优质五花肉搭配着各种调味料烹饪，混合米饭更是一种难以言喻的美好体验。这时候来上一杯鲜榨果汁更是完美，所以赶快行动起来制作它吧。

主料

五花肉 ：600公克

辅料

八角 ：2粒
水 ：400㏄
青葱段 ：1枝
姜片 ：3片
酱油 ：100㏄
冰糖 ：1大匙
桂皮 ：5公克
蒜头 ：6颗
米酒 ：2大匙
胡椒粉 ：少许
五香粉 ：少许

具体步骤

1.五花肉洗净、沥干，放入平盘中冷冻约15分钟，再取出切厚片，备用。

2.热锅，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色变白且微焦，续放入八角与桂皮，再加入所有调味料炒香后熄火。

3.取一砂锅，倒入作法2的材料，再加入水煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时即可

4.焢肉饭与笋丝搭配最对味，盛碗时可附上适量笋丝增加美味。另外，作法1中待肉略为冻硬再切片，是为了让肉定型，这样切出来会较为工整、美观！