可口的腌菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

腌菜可以选择不同的原材料，这款腌制食品是由青萝卜制作而成的，就是我们所谓的萝卜干，吃起来口感还不错，可以用来下稀饭，也可以和馒头等搭配一起吃，都是比较推荐的吃法，但是吃了这款腌制的菜品一定要多喝水，将体内的盐分排泄出去，防止健康受到损害。

主料

青萝卜 ：1200

辅料

白砂糖 ：适量
蒜瓣 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.青萝洗净，备用

2.切成2-3cm左右的小块

3.在暖气平铺蒸馒头用的屉布，把萝卜块均匀铺在上面，过夜至半干

4.熬制酱油，大约300ml，加入3小勺白糖，煮沸

5.烘的半干的萝卜块，加入两小勺盐后用手揉，萝卜均匀吸收盐分

6.准备姜片，蒜瓣，辣椒等辅料

7.熬好的酱油和准备的辅料一起加入揉好的萝卜中，腌制1-2天，期间可以翻动，让萝卜均匀吸收盐分。

烹饪技巧

1、青萝卜烘的半干后，放到盆里腌制时，盆一定是干的，不要有生水。2、酱油在汤锅煮熟，加糖。