准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
澄面 :
200 玉米淀粉 :
100 辅料
姜丝 :
适量虾 :
适量 瘦肉 :
适量 胡萝卜 :
适量 精盐 :
适量开水 :
适量 马蹄 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.澄面加入玉米淀粉混合拌匀
2.慢慢倒入热开水,用筷子拌成雪花状
3.揉到面光滑,备用
4.鲜是用开水焯过,
5.留一部分,其他的鲜虾去虾皮和虾线加入马蹄胡萝卜剁成泥
6.虾泥调味
7.虾段调味
8.将面团搓长,切成小大均匀的小剂子
9.取一个小圆团用杖棍擀开中间厚,四周薄的圆形
10.中间放入馅料
11.将馅料包成虾饺形状
12.蒸笼放上一张油纸,将虾饺放上去
13.大火蒸10分钟
烹饪技巧
无技巧