「自制」芋茸西米露怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：1个
西米 ：100g
冰糖 ：100g
椰奶 ：100毫升
清水 ：200毫升

辅料

具体步骤

1. 芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

2. 锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）

3. 把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出

4. 刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火