微波糖醋小排骨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
玉米淀粉 :适量
白芝麻 :少许
生抽 :1大勺
细砂糖 :1大勺
醋 :1大勺
主料
猪小排 :300辅料
蛋清 :适量玉米淀粉 :适量
白芝麻 :少许
生抽 :1大勺
细砂糖 :1大勺
醋 :1大勺
具体步骤
1. 猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽;
2. 加入一大勺细砂糖;
3. 加入一大勺醋;
4. 放入少许淀粉;
5. 再加入适量蛋清;
6. 用手充分抓匀,腌制半小时左右;
7. 料理盒中加少许水;
8. 铺上蒸帘,水不要没过蒸帘;
9. 将腌制好的小排放到蒸帘上;
10. 盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟;
11. 取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟;
12. 取出排骨,撒少许白芝麻,趁热搅拌均匀即可。
1.排骨尽量斩小段,比较易熟;2.排骨提前用料汁腌制,腌制越久越入味;3.腌制小排时放入蛋清,可以使肉质更加软嫩;4.淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分,保持嫩滑口感;5.加热时间仅供参考,要根据自家微波炉的火力调节。