黑胡椒杏鲍菇炒鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：一块
杏鲍菇 ：两个
甜椒 ：一只
洋葱 ：1/4个

辅料

盐 ：3
糖 ：2
现磨黑胡椒 ：5
蒜 ：2瓣
淀粉 ：8
蚝油 ：15
芝麻油 ：5ML

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。

2. 甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。

3. 锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。

4. 再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。

5. 淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。

烹饪技巧

1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。