家常拌咸萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

咸萝卜用水泡过之后可以大大的减弱远门比较冲的咸味，使得口感更加的柔和细腻，比较好接受。这道拌咸萝卜丝，麻辣爽口，清香扑鼻。香油和算的搭配简直是绝配，尤其是最后淋上一点醋，就更加的可口了。这道菜放在夏天是一道很好的消暑菜品。用来下酒也非常合适。

主料

咸萝卜 ：1个

辅料

香油 ：适量
酱油 ：适量
辣椒油 ：适量
蒜 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

准备好主料。

将萝卜洗净，切薄片。

将薄片切成细丝。

将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。因为腌制的咸度不同，不能确定时间，可以在十分钟以后品尝一下，咸度合适即可。

将蒜切成细末。

将蒜末放到泡好的咸萝卜丝上。

撒上白芝麻，加入香油、酱油拌匀。

装入带盖子的容器中，密封；放入冰箱冷藏12小时，让蒜味充分散发出来，基础调味结束。

食用时，可以淋上一点一品鲜酱油或者一点耗油拌匀。

也可以淋上一点自制的花椒辣椒油拌匀。

烹饪技巧

这里用到的蒜是自家种植的小蒜，也可以用大蒜代替。萝卜丝一定要闷上12小时，那样浓郁的蒜香和香油的味道才能散发出来。萝卜丝不要泡的太久，要保留一点萝卜腌制时的固有的咸味，才会好吃。