荷叶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干荷叶 ：适量
板豆腐 ：适量
猪绞肉 ：适量
香菜末 ：适量
A.干香菇 ：适量
开洋 ：适量
红辣椒 ：适量
蒜末 ：适量
B.蚝油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
五香蒸肉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 荷叶泡软后用滚水汆烫去涩味，沥干后用剪刀剪成6等份备用。

2. 板豆腐用重物压除水份，切成长方块备用。

3. 干香菇、开洋用温水泡软后切末；红辣椒去籽切末备用。

4. 锅中加入适量的油以中火烧热，将所有调味料A炒香，加入猪绞肉炒至变色后，放入调味料B拌炒均匀，再以太白粉勾芡。

5. 将作法1的荷叶摊平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉摆在荷叶一边，并在上面放上适量的作法4材料，裹起荷叶，放入已冒烟的蒸笼上，用中火蒸10分钟。

6. 蒸好从荷叶中取出成品，上桌前撒上适量香菜末即可。