香甜的彩虹蛋糕（长方形）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

每逢朋友或者自己生日，相信大家都能吃到美味的蛋糕，甚至有些朋友对蛋糕的喜爱度在平时也会去买一小块蛋糕尝尝。喜欢吃蛋糕的朋友们可以自己在家尝试做做彩虹蛋糕（长方形）。彩虹蛋糕（长方形）不仅外表好看，而且十分的好吃，简直就是色味诱人啊！

主料

戚风蛋糕粉 ：100
鸡蛋 ：6只
淡奶油 ：400

辅料

柠檬汁 ：4
盐 ：2
橄榄油 ：66
水 ：40
细砂糖 ：40
巧克力 ：适量
色素 ：适量

具体步骤

蛋白蛋黄分离到两个大盆中。

蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）。

蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。

然后筛入戚风蛋糕粉。

拌至无干粉状态。

将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀。

将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中，分别翻拌均匀。

模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟，出炉马上倒扣，冷却后脱模。

400克淡奶油加入40克细砂糖，打发至硬性发泡。一层蛋糕，一层奶油铺上去，最后整体封上淡奶油。

刨出适量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力（绿色，橙色），将其铺到蛋糕表面上，最后用MM巧克力和小卡片装饰即可。