好吃的沪式糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糖醋排骨，是很多人都喜爱的一道传统菜，各地的糖醋排骨做法各不相同，今天教大家做沪式糖醋排骨。沪式糖醋排骨的做法相对简单，颜色鲜艳，味道酸酸甜甜的，老少皆宜，让人食欲大增，有兴趣的朋友跟我学习吧，回家试着做给家人吃，不会让你失望的哦。

主料

猪小排 ：500

辅料

番茄酱 ：100
酱油 ：150
白糖 ：150
料酒 ：100
盐 ：50
油 ：200

具体步骤

1.将猪小排洗净斩成小段，在沸水中过滤一次，去掉血沫，然后用料酒、盐腌一下。

2.上锅，中火，倒油，待油温升高至130°左右倒入排骨下锅炸至金黄色捞出

3、锅内放入白糖、番茄酱、盐，搅匀成糖醋汁，然后将炸好的排骨倒入锅中

反复翻炒，待排骨完全熟透，颜色均匀后出锅装盘即可

烹饪技巧

1、排骨一定要选择猪小排，有一定肥肉比较好吃。