和悦杏鲍菇韭花炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我们会用炒锅的技能烹饪很多的菜，杏鲍菇韭花炒鸡蛋 这道菜味道很合适，杏鲍菇的生命元素 由内而外的美观，白颜色的它和鸡蛋韭花在一块颜色和悦饱满，油温控制要有节奏感，先放什么后放什么可以按照自己的想法来敲定，调料千万不要放很多种，因为杏鲍菇吃的就是它的原色味道。

主料

杏鲍菇 ：200
鸡蛋 ：2个
韭花 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.准备好洗净的食材

2.杏鲍菇用手撕成小条，韭花切小段，鸡蛋磕开加少许盐，胡椒粉搅匀成蛋液，干辣椒切小段。

3.将杏鲍菇入开水锅汆一下水，捞出滤尽水。

4.中火坐锅倒适量油：油六成热时将鸡蛋液入锅煎成两面微黄的蛋饼，用铲子划成小块，铲入盘中备用。

5.中火坐锅入油少许，六成热时将干辣椒放入稍炸至棕红色。

6.放入汆好滤尽水的杏鲍菇煸炒至水分稍干。

7.再将韭花，鸡蛋块入锅，转大火，快速翻炒韭花刚断生，转至小火放适量盐炒匀，关火，起锅。

8.盛入盘中即可享用！