酱油大头菜咸菜怎么做好吃又简单
早晨我们都愿意吃点小咸菜喝点粥，清淡又健康，现在的咸菜也是越来越多了，多种多样的，所以下面我就说说今天要说的这道菜，酱油大头菜，可能很多人都在超市买到过，不过不知道怎么自己制作呢，下面我们就一起来看看。
主料
大头菜 ：2000辅料
酱油 ：一级酱油具体步骤
1.买来的需要削掉含泥土的地方，洗净后切成两瓣或四瓣晾晒
2.第一次晒好后要用盐撒在上面脱水处理，盐不要多，放一晚在用清水泡洗掉盐份
3.经过泡洗脱盐后再次晾晒，注意水分控制！太水的可能会稀释酱油，做好后略微酸咸味
4.不同的盒子空间不同，先把晒了脱水的芥菜堆码在盒子里，倒入酱油淹没芥菜即可哦
5.第二天加了少量红糖，以后就不动它了，喜欢玫瑰味的建议待芥菜全部变黑吸饱酱油后再加不要加很多哦
6.这是去年做的，黄豆酱油色淡，很脆爽
芥菜也叫大头菜，冬至前后上市，喜欢的小伙伴可要抓紧时间喽～一次制作大概三天完成不难??，进冰鲜保鲜存放不会发酵且时间长不起花，记得用无油筷子取哦。
