[烘培系列]自制巧克力cupcake怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
黄油 ：50
糖 ：30
鸡蛋 ：1个

辅料

黑巧克力 ：10
巧克力酱 ：1汤匙
泡打粉 ：2
盐 ：1

具体步骤

1. 首先依然是全家福～果然烘培用的材料就是多嘛！

2. 黄油放到室温（最简单的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋里。。。），之后称重50g，放入搅拌盆中。

3. 称重砂糖30g，放入搅拌盆中。

4. 出击吧！乌贼君！搅拌至完全混合～

5. 之后打进去一个鸡蛋，充分混合～

6. 低筋面粉和泡打粉混合过筛（过筛可以让面粉更均匀，没有块状物）。预热烤箱，180℃.

7. 把巧克力放在保鲜膜里面用擀面杖压碎，碎到大概是3－5mm左右的小块就可以了。

8. 把巧克力块，巧克力酱和盐放入搅拌盆中。

9. 搅拌至完全混合～这时候你已经能闻到巧克力的香气了～

10. 放入纸杯中，量的话放8分满就可以，待会会膨胀。其实放进去的时候不整齐也没什么事～反正待会进烤箱也会融化平整的～只要别差的太多就可以了～

11. 把蛋糕放入已经预热好的烤箱中，上下火180℃，烤20分钟。但是因为大家的烤箱，模具不一样，所以大家的时间也会有所差异，但是基本思路是180℃烤20-25分钟。

12. 完成！嘎嘎嘎～可以趁热吃也可以放凉了吃～

13. 有碎巧克力的特点就是如果趁热吃的话，黑巧是半溶的～彻底凉透了的话黑巧是块状的～吃起来更有层次感～

烹饪技巧

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。2.我的纸模子是直径4cm，高3cm的模子。3.因为我用的巧克力酱是甜的，所以减少了加糖的量。4.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.5.大家可以根据自己的喜好配蛋糕的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！