台式白菜卤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉(切片) ：300公克
蝦米 ：一把
黑木耳(切小朵) ：兩片
香菇(泡軟切片) ：四大朵
大白菜(洗淨切大塊) ：1/2小顆
紅蘿蔔(切絲) ：1/4根
洋葱 ：半颗
蒜头 ：一颗

辅料

油蔥酥 ：一大匙
醬油 ：一大匙
五香粉 ：一小匙
砂糖 ：一小匙

具体步骤

1. 鍋加熱，加五花肉稍炒

2. 加入洋葱,蝦米,蒜头炒香，加入醬油、油蔥酥(選擇加入)、砂糖、五香粉和2大碗水，加入五花肉用大火煮滾後，轉小火蓋好蓋子滷80分鐘以上

3. 继续卤制过程尽量少加水(确保卤肉入味)，准备好香菇、黑木耳、大白菜塊以及紅蘿蔔，随后要將肉放在菜上，使菜都能吸收到滷汁

4. 加上述蔬菜后再滷30分鐘后，便可取出滴數滴香油，撒少許胡椒粉即可上桌

烹饪技巧

加料升級版