健康的老醋花生仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生米 ：350

辅料

青红椒 ：25
圆葱 ：15
蚝油 ：20
海鲜酱 ：10
橙汁 ：10
陈醋 ：10
白糖 ：20
色拉油 ：适量

具体步骤

1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2.取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3.将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌

烹饪技巧

1、炒花生米一定要冷油下锅，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。2、花生米可以一次多炸点，老醋汁则需要现吃现拌。3、另外，花生米出锅后颜色还会变得稍深一点，所以，炒的时候注意把握好火侯，千万别炸糊了。