超正点！台式卤肉饭怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：600白煮蛋 ：6颗
豆干 ：8块
鸭爪 ：4个
小白菜 ：适量
辅料
红葱 ：1个泡发干香菇 ：若干
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：1勺
冰糖（喜甜可 ：增加）
胡椒粉 ：1勺
香料包（八角、桂皮、小茴、川芎、陈皮、花椒） ：1个
干辣椒 ：5个
金兰酱油膏 ：适量
姜 ：2片
蒜头 ：3颗
盐 ：适量
具体步骤
1. 带皮五花肉、泡发干香菇切丁，红葱头切末。
2. 油量稍多，将红葱末放入先中火再转中高火炸至色泽金黄捞出。
3. 锅留底油放入五花肉丁翻炒出油，边边有点焦焦的。
4. 放入香菇丁、蒜头、姜片、干辣椒。
5. 放入炸好的油葱、冰糖、料酒、生抽、老抽。
6. 放入酱油膏、泡发干香菇时的水。
7. 加大量水烧开后倒入高压锅，放适量盐、剥好皮的白煮蛋、豆干、鸭爪、香料包，压25分钟。
8. 压好后如果稍淡可以重新倒回锅里小火收汁。
9. 顺带卤好的鸭爪
10. 烧开水放油盐，烫小白菜，组装好卤肉饭。
11. 浇上卤肉汁，好吃到要飞起来！
虽然有些麻烦但是顺便可以卤很多你喜欢吃的东西，多留些汤汁留下來下次做的时候可以直接炖了，超级方便。
