![养生的九层塔炒花蛤怎么做好吃又简单]( "养生的九层塔炒花蛤怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
花蛤 ：
500九层塔 ：
1小把 辅料
鱼露 ：
1汤匙生抽 ：
1汤匙糖 ：
适量柠檬汁 ：
1汤匙 姜 ：
3-4片 大蒜 ：
3瓣朝天椒 ：
1只广东米酒 ：
1汤匙 具体步骤
1. 花蛤选活的，在清水中吐尽泥沙，在开水中迅速焯一下，捞出控水备用；九层塔（即罗勒）洗净稍切段，朝天椒，姜，大蒜切碎备用
2. 锅烧热，加适量底油，爆香姜朝天椒蒜，倒入花蛤翻炒，花蛤全部开口后烹入米酒，鱼露，生抽继续翻炒一下，让汁裹匀，这时烹入柠檬汁，加糖再翻炒一下，关火撒入九层塔，用余热稍翻炒一下，装盘
烹饪技巧
这是一道夏天的快手小炒，配一瓶冰透的啤酒，尽情享受世界杯！
