九层塔炒花甲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花甲 ：适量

辅料

九层塔 ：适量
指天椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备适量九层塔，蒜丝、姜丝、指天椒；

2. 将花甲洗净沥干水；

3. 烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒；

4. 闻到香味后，倒入花甲，适当翻炒，并调入适量盐；

5. 加入适量开水，倒入九层塔，盖上锅盖焖2分钟左右；

6. 2分钟后，揭开锅盖，适当翻炒，花甲都开口后，即可盛出

烹饪技巧

1.花甲买回来后，用淡盐水侵泡，让其吐净泥沙；2.在第一步洗净花甲后，可以投入开水中，适当烫开口，清洗掉泥沙，会更干净。