南瓜皮下面发黑能吃吗

不能。可以用刀切开黑皮下面，如果发现南瓜内部颜色一致，没有明显变化，可以食用，烧制的时候一定要烧熟。若切开，南瓜内部颜色变得暗沉，南瓜已经变质，千万不要食用。日常生活中，瓜果蔬菜的外皮变黑，一般是变质了，不可再食用。购买时要挑选新鲜瓜果蔬菜，买回后也要及时食用防止变质。