补钙豆豉月芽骨盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

豆豉月芽骨盖饭制作方法简单，适合烹饪初学者。月芽骨就是脆骨，口感清脆，非常受大众的喜欢。月芽骨富含蛋白质、维生素、胶原蛋白和大量的碳酸钙，可为人体提供钙质，预防骨质疏松。豆豉中含有人体所需的多种氨基酸等营养物质，还可增加食欲,能促进体内新陈代谢。

主料

月芽骨 ：300

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
大料 ：一个
大米 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：10
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
豆豉 ：一勺

具体步骤

1.将大米洗净，加水泡半小时。

2.月芽骨洗 净

3.切小块。

4.放入凉水焯。

5.焯出血沫后捞出用温水洗净。

6.姜蒜切片。

7.锅中加入冰糖加热至变色后倒入月芽骨块炒糖色。

8.加入料酒，生抽老抽炒香。加葱姜蒜豆豉和适量清水煮开，转小火至熟透软烂加盐收汁。

9.米饭煮至七分熟加入排骨和少许汤汁盖盖小火煮十分钟。

烹饪技巧

用砂锅煮饭时要小火防止糊锅底。