准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟海螺的贝壳略成四边形,大而坚硬,螺肉鲜美、细嫩,含有高蛋白及高钙质,具有清热明目的功效,是一类极具营养价值的海产品。清水海螺的做法简单方便,保留了海螺的原味,使食材味道更为鲜美。螺肉的鲜嫩在不加修饰的做法下,长久弥漫在口齿中。
主料
海螺 :
1000g 辅料
珍选捞汁 :
适量 具体步骤
1.新鲜的海螺洗净,放入锅内。加水。
2.盖上锅盖,开火。水开以后煮7-8分钟。
3.将煮熟的海螺捞出。
4.用筷子将海螺肉剜出。
5.将海螺肉切成片儿。
6.蘸着新买的捞汁,味道更鲜。
烹饪技巧
煮好的海螺肉一定要再冲洗干净,其内脏部分不要食用。