鲅鱼煎饺怎么做好吃又简单
鲅鱼煎饺是一道营养早餐，主要烹调方法是煎。外表金黄酥脆，馅儿的味道鲜美，鲅鱼煎饺蘸上芥末汁，让人越吃越想吃。具有增强抵抗力，健脑益智，延缓衰老，止咳平喘，养胃健脾的养生保健功能。
主料
鲅鱼 ：500g水饺皮 ：250g
五花肉 ：250g
辅料
葱花 ：适量麻油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.鲅鱼洗净，从背部片开，把鱼肉片成2片
2.用汤勺把鱼肉挖出
3.用刀把鱼肉剁成肉泥
4.把剁好的鱼肉和五花肉馅混合，加入料酒，葱花，盐，麻油，鸡粉
5.花椒水可以去除鲅鱼的腥味（碗里放入花椒，冲入沸水即可）将冷却的花椒水加入调好的馅内，顺时针搅拌，搅至肉馅发粘
6.将水饺皮放在手中，包入调制好的鲅鱼馅，顺时针捏花。
7.锅中热油，放入饺子，稍煎片刻加入一小碗水后，盖上锅盖小火焖煮
8.听到锅里有噼啪的声音时，关火，开盖，装盘
一定要添加花椒水才能更好的去腥
