好吃的干煎三文鱼怎么做好吃又简单
一直忙于加班，没什么时间做饭，今天难得不用加班，早点下班回来做顿美食犒劳一下自己。去市场买了点三文鱼，打算做干煎三文鱼。我一直都很爱吃干煎三文鱼，觉得这味道很适合我，不像其他的鱼那样那么腥，而且入口感也很好，喜欢吃的朋友不妨尝试一下。
主料
三文鱼 ：300豌豆荚 ：20
辅料
黑胡椒 ：2海盐 ：2
具体步骤
1.三文鱼洗净,用厨房纸吸去多余水分.豌豆荚去筋.
2.三文鱼对切成两片.将海盐均匀洒在三文鱼和豌豆荚上
3.再将现磨黑胡椒洒在三文鱼片上
4.锅中加少许底油小火慢煎,至两面微黄.
5.豌豆荚小火煎至外皮焦软
6.盛盘趁热享用
1.鱼片对开就可以,不要切的太薄,太薄肉里的汁水容易在煎制的时候散发太快.2.一定要使用粗粒海盐,细盐容易融化导致鱼肉发硬.3.黑胡椒没有现磨的也也可以使用现成的黑胡椒粉.现磨的辛香味更浓.4..煎鱼片的时候要小火,至鱼片微黄出油即可,不要煎的太过.5.一定要趁热吃才最香.
