香喷喷的菠萝焖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

在这种菠萝季节，菠萝焖鸭是最不可少的一道餐桌美食呢，这道菠萝焖鸭从总体上来看就很诱人，颜色多种多样的呢，而且口味还很新颖。味道还是挺不错的哈，鸭肉既有自己的香肉味，又入了菠萝的甜甜味道，极佳，而菠萝呢，还是保持了自己的脆脆的，甜甜的感觉呢。

主料

鸭腿 ：一只
小菠萝 ：半个

辅料

青红椒 ：半个
姜片 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。

2准备好姜片、青红椒。

3菠萝切成与鸭块同等大小的块状。

4炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。

5至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。

6再下姜片炒香。

7下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。

8煮至汤汁开始变浓，下菠萝。

9菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。

10汤汁十分浓稠了，再放青红椒。

11直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。