蓬松油条怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水 ：140
面粉 ：200

辅料

盐 ：4
油 ：适量
安琪油条膨松剂 ：7

具体步骤

1.一个鸡蛋打散，放入90克的水（水是面粉的70%，鸡蛋一般50克）

2.放入200克面粉，加入4克的盐和7克的安琪油条蓬松剂（介绍说不超过面粉的4%，所以我只放了7克），在放8克的油，搅成面团，面图比较湿粘。

3.静置30分钟以上，天气比较冷，我放了一晚上，早上做的，做的时候手上涂抹油，防粘，擀成长方形

4.切成一段一段

5.将两段叠放在一起，用筷子压一下

6.油烧热后放入油条炸至两面金黄

7.捞出控干油即可。

烹饪技巧

炸的面图团水分要多，要达到面粉的70%。