水豆腐煮黄鸭叫怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄丫叫 ：2条
水豆腐 ：2块

辅料

小葱 ：几根
生姜 ：一块

具体步骤

1.准备材料

2.黄丫叫冲洗一次,放入碟中加少许盐.豆腐冲洗一次,放入碟中加入少许盐.这样可以去除豆腥味.

3.姜切丝,葱切段备用

4.取平底锅,锅烧热加入少许菜籽油.（平底锅就是这点好,不用加太多油煎鱼还不沾锅）,煎到两面有些金黄。

5.换另一口大锅,放少许油放入姜丝爆香.

6.锅中加入一大碗热开水

7.水烧开后加入煎好的黄丫叫

8.加入些许料酒

9.加入些许白胡椒粉,盐,白糖

10.这时把豆腐再次冲洗一次，切成小块放入锅中，豆腐放入锅中后不要翻动锅子。

11.豆腐放入锅中盖上锅盖改中小火煮10分钟左右，加入些许茶油，就可以出锅了，碗里撒上切好的葱段。香喷喷的一大碗鱼汤就是我俩的晚餐了。

烹饪技巧

煎鱼的油最好用颜色深些的油,我以前用玉米油就达不到金黄的效果.中途加白豆腐的时候,豆腐放进去后不要翻动锅子了,否则煮出来的鱼有腥味。