#美食派#凉拌海带丝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海带 ：500

辅料

香菜 ：100
小米辣 ：适量
大蒜 ：适量
味精 ：3
香醋 ：1大勺
食盐 ：1
香油 ：5
白糖 ：2
酱油 ：1大勺

具体步骤

1. 准备原料，把大蒜改刀成蒜末。

2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。

3. 把小米辣改刀切成圈。

4. 香菜改刀成段。

5. 锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。

6. 放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食盐1g，香油5g，把汁搅拌均匀。

7. 最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀。

8. 道凉拌海带丝就做好了。

烹饪技巧

1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。