美味秘制五味骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨边（或排骨） ：400

辅料

酱油 ：2汤匙
糖 ：2汤匙
白醋 ：2汤匙
清水 ：2汤匙
甘草 ：2片
桂皮 ：少许
花生油 ：1茶匙

具体步骤

1. 排骨边斩成5厘米左右长，放锅内出水后冲洗干净；

2. .将所有配料和排骨边放入瓦礃内（配料要差不多浸到排骨面，如果不够，可以按这个比例再加），中火煲滚后用小火煲15分钟，熄火后继续焖10分钟左右即可。

3. 酸甜可口，很开胃，用汁捞饭也不错。

烹饪技巧

排骨边的骨比较薄，肉质嫩滑、肥瘦均匀，比较好吃（要买骨头较短的一端），我们这里要很早才能买得到。用排骨的话，不要买带太厚的瘦肉那种，要买带点肥肉的才好吃。煲的过程中最好把排骨翻一下。小朋友喜欢吃鸡翅，还可以用同样的方法制作。