秘制美味的金针烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：200公克
金针 ：50公克
姜末 ：30公克
盐 ：30公克
鸡精粉 ：1茶匙
砂糖 ：1茶匙
米酒 ：1茶匙
水 ：250㏄

辅料

具体步骤

1. 排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水洗净备用。

2. 金针洗净，泡冷水约10分钟后沥干水份备用。

3. 热锅，加入少许沙拉油烧热，以小火爆香姜末，加入作法1的排骨及米酒，转至中火拌炒约1分钟。

4. 续加入作法2的金针及所有调味料拌炒均匀，盖上锅盖以小火焖煮约20分钟后起锅即可。