准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
橘子 :
600公克麦芽糖 :
150公克细砂糖 :
150公克 柠檬 :
1/2个香橙酒 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
2. 将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3. 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5. 加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。