药炖排骨-龙骨怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将所有药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。

2. 龙(排)骨先用水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干；老姜不去皮洗净后，用刀背拍碎备用。

3. 取一大砂锅，放入步骤1的药包及红枣，再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味，转小火持续呈小滚状态，备用。

4. 将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中，持续以小火煮约40～50分钟，再加入枸杞煮约5分钟后，放入所有调味料调味，并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。

5. 将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中，最后放上九层塔即可。