药炖排骨2怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1200公克
葱 ：1支
姜片 ：5片
蒜头 ：5瓣
盐 ：1小瓶
米酒 ：2瓶

辅料

具体步骤

1. 将卤包、水1500cc、米酒放入锅子中，浸泡30分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2. 排骨洗净，在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入排骨，汆烫后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。

3. 起油锅，爆香蒜头，把排骨放入拌炒过。将作法1的卤汁烧开，放入炒过的排骨、蒜头及盐，煮滚后改小火再卤约1小时，起锅前再加几滴米酒，吃的时候用金桔酱比辣豆瓣酱=2比1的比例调匀，这个沾酱很适合搭配药炖排骨一起食用。