自制梅子酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

青梅 ：1500

辅料

冰糖 ：1000
盐 ：适量

具体步骤

1. 选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。

2. 期间准备好冰糖，用量大。

3. 消毒用来盛梅子酱的瓶子。

4. 将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。

5. 不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

6. 带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。

7. 装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。

8. 冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！

烹饪技巧

梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。