“菜中皇后”-黑胡椒洋葱滑鸡柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：一个
鸡胸肉 ：一块
青椒 ：一个

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉切成条，放盐，料酒，生粉，拌匀腌制5分钟

2. 洋葱去皮，切成长条状

3. 青椒去蒂切成长条状

4. 坐锅热油，下滑鸡条至八分熟，盛出待用

5. 留少许底油，下洋葱煸炒2分钟

6. 下鸡柳翻炒1分钟

7. 撒入黑胡椒粉翻炒均匀

8. 少许盐调味

9. 下青椒翻炒半分钟即可

烹饪技巧

洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效主要表现在如下八个方面：　　1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；　　2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；　　3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；　　4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；　　5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生