你知道传说中“黑珍珠”黑米的功效与作用吗

黑米又被称作紫米、墨米，是经过人类长期培育的品种,还有“黑珍珠”、“米中之王”的美誉。还有丰富的营养物质，营养价值极高。黑米粥经常我们的餐桌上，然而黑米除了煮粥之外，还可以做成小吃糕点，还可以酿酒呢!另外，黑米除了是一种食材外，黑米还是一味效用很好的药材，用途广、药效好。本文将带大家详细了解黑米的功效与作用。

你知道传说中“黑珍珠”黑米的功效与作用吗

1、补充营养

黑米中含有相当丰富的花青类色素，所以看上去才是黑色的。所以相对于其他的米类来说，黑米的花青素含量较高，所以黑米比其他的大米更加的营养。

2、补肾养发

黑米具有滋阴补肾的作用，而在中医上认为肾好的人头发一般比较茂密和乌黑，所以想要一头乌黑亮丽的黑发，可以多吃黑米来进行养护。

3、防贫血

黑米中含有较为丰富的铁元素，而我们知道有许多人都会有缺铁性贫血，那么多吃黑米则可以缓解贫血症状。有患缺铁性贫血的朋友们可以多吃些黑米食物，通过食疗来治疗，有效又方便！

4、促进疾病康复

黑米的营养价值高，有利于补养人体。在人的患病期间，每天一碗黑米粥，对人体的康复有促进的作用。另外，黑米对于小孩子的生长发育，骨骼生长也很大的帮助，小孩子可以多吃点黑米粥。

5、延年益寿

黑米有黑发润肤的作用，可以延年益寿。另外，黑米还含有许多抗氧化剂，可以减缓人体的新陈代谢，还能降低心脑血管疾病发生的机率。

6、防癌抗癌

黑米还有一大重要的益处就是黑米具有抗癌的效果，每天一点黑米可以让癌症悄悄远离你。

7、稳定血糖

黑米的含糖量比普通白米要低上许多，吃黑米对于糖分的摄入要低得多。而且黑米的纤维含量较高，所以吃黑米还有助于消化，有养胃的作用，还能保护肠道。

8、降血压

黑米还有利于减少患高血压、糖尿病的风险，所以对于有患高血压、糖尿病的人士可以适当的以黑米代替白米饭当作主食。

9、美容养颜

黑米当然不能少了美容养颜的作用了，多吃黑米可以美白嫩肤，减少皱纹。另外吃黑米还有减肥，保持身材的功效。

说了这么多了之后，大家一定对黑米的功效与作用有所了解了吧!那么既然黑米营养如此丰富，还有这么多的功效与作用，对人体人这么多的好处，那还等什么呢，赶紧行动起来呀！大家就赶紧去学习一些如何把黑米做得好吃美味的方法吧!例如怎么煮黑米粥才好吃，黑米糕点要怎么做，了解了之后，就试着做给家人吃吧，让他们吃一顿及健康又美味的饭吧!