美味枣子糕怎么做好吃又简单
枣子糕是一款以面粉和酵面以及糖为原材料制作而成的家常糕点。制作过程较为简单易上手。具有色泽枣红、口感细腻、香软可口等特点。拥有悠久历史，是古代的宫廷糕点之一。富含维生素、蛋白质以及矿物质等人体所需的营养元素，具有养颜防衰老等功效。
主料
面粉 ：850酵面 ：150
食碱 ：10
北流糖 ：300
辅料
饴糖 ：100绵白糖 ：100
精盐 ：4
五香粉 ：7.5
熟猪油 ：200
具体步骤
将北流糖盛入碗内，放入热水200克，入笼用旺火蒸约40分钟取出，用筷子搅溶成糖汁。
2盆内加清水500克，把酵面捏散后放入，倒入面粉和匀，让其自然发酵。
案板上撒一层干面粉，面发至七成
倒在案板上，加入食碱、饴糖，反复揉匀揉光
放入盆内，用手把面团抓散，加入精盐、五香粉、绵白糖和清水150克，旋转搅拌，同时分次倒入北流糖汁，待面团与糖汁完全融合、无面疙瘩时，再加入熟猪油150克反复拌匀。
蒸笼内塞上一块木板，使蒸笼漏出一个小角作气孔，垫上一块白布（布要洗湿、摊平，不能盖住气孔），将面料徐徐倒入笼内，饧约10分钟，蒸约1小时。
案板上垫上干净荷叶，取下笼屉，将糕翻扣在荷叶上，刷上熟猪油50克
待冷却后，用刀切成菱形或三角形块即可。
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