飘香韭菜芽炒千张怎么做好吃又简单
韭菜芽炒千张是一道典型的家常菜，韭菜芽又名韭黄，记得每到韭黄的季节，我们家的饭桌上就会出现各式各样包含韭黄的菜肴，可见它的地位，它味道甘甜，清热解毒，健胃提神，治疗便秘是最好的食疗，签章也是豆制品中的极品，适合于众多菜系，看来尝尝这两种美食的完美结合吧。
主料
千张 ：150韭菜芽 ：190
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
将千张放在案板上切成丝。
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
再次提起对面一片包住，粘紧。再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
将第三块面片两边用手指粘一点水，粘住面皮就好
调味炒匀，即成。
