色味俱全的爆炒包菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大头菜 ：250

辅料

油 ：适量
葱 ：少许
盐 ：适量
姜 ：少许
甜面酱 ：2勺
蒜 ：3个
香油 ：少许

具体步骤

1.准备原料：大头菜切好，葱姜蒜切碎，还有一会需要用的甜面酱

2.锅内放入适量的油，烧热

3.将切好的葱姜下入锅中，爆香

4.放入甜面酱，小火炒出酱香

5.开大火迅速放入大头菜进行爆炒，炒至8分熟

6.放入适量的盐

7.放入刚才拍好的蒜瓣

8.然后翻炒均匀

9.为了熟的更快，盖上锅盖焖一下

10.在菜已经炒熟马上要出锅时，点上几滴香油。如果没有也可以不加，但是如果加上会很提味的。

11.盛出装盘即可

烹饪技巧

炒至甜面酱的时候可以小火，掌握不好容易炒糊；蒜瓣最后快出锅时放，可以提香，最后的香油没有可以不放